La Listeria
monocytogenes ha sido estudiada en Chile desde 1990, presentándose en quesos
blandos, embutidos, productos congelados y mariscos.
Sólo de manera reciente la
Normativa Sanitaria Chilena la incluyó en los parámetros de vigilancia, esto se puede observar en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, Párrafo IV ''de los criterios microbiológicos", Artículo n° 174, referente a parámetros que deben cumplir los alimentos listos para le consumo (LPC) para no favorecer el desarrollo o crecimiento de L. monocytogenes.
Los últimos brotes que se produjeron fueron entre los años 2008 y 2009.
El año 2008, el brote fue producto de la contaminación en quesos blandos en la región Metropolitana.
El años 2009, por contaminación de embutidos y cecinas.
Hasta finales del 2008 se presentaron 119 casos de Listeriosis, de los cuales el 77% correspondían a sectores socioeconómicos altos, ya que ahí se consumía mayormente quesos blandos como el Brie y Camembert. En septiembre de ese año, el ISP identificó la cepa 009 de LM en esos quesos blandos de la marca Chevrita y el 25 de Noviembre se retiraron del mercado junto con las variedades de las marcas Lescure y Las Priscas.
En marzo del 2009 rebrotó la enfermedad, pero esta vez por la cepa 001 que se identificó en productos de la empresa Diñahue Limitada, que proveía de cecinas laminadas a Agrosuper, a causa de una barra transportadora de alimentos contaminada. Luego, en Abril de ese año, el Ministerio de Salud determinó que nos encontrábamos con un brote ya que se identificaron 21 casos, de los cuales 3 murieron. La cadena de supermercados Jumbo identificó 2 días más tarde que varios de sus productos de elaboración propia se encontraban con la bacteria. Principalmente cecinas y embutidos, los cuales fueron retirados de inmediato.
Producto de estos brotes se mostró la necesidad de implementar un criterio microbiológico oficial para el control de esta bacteria, para lo cual se decretó tolerancia cero para la Listeria monocytogenes en 3 tipos de productos: los listos para consumir (LPC) como cecinas y quesos, los alimentos para niños (leche) y alimentos de uso médico.
La situación epidemiológica durante el 2012 - 2013 ha mostrado un cambio ya que en el año 2012 se registraron 43 casos para la semana epidemiológica (SE) 36 (última semana de Agosto) y este año 2013 el ISP ha registrado 69 casos para el mismo período (SE=36).
Cabe destacar que el 44% de los casos corresponden a embarazadas y recién nacidos. Por esto se ha reforzado el seguimiento de los casos y de las encuestas alimentarias, junto con la puesta en marcha de una alerta a la red de vigilancia, intensificación de fiscalizaciones y toma de muestras de alimentos sospechosos.
Los últimos brotes que se produjeron fueron entre los años 2008 y 2009.
El año 2008, el brote fue producto de la contaminación en quesos blandos en la región Metropolitana.
El años 2009, por contaminación de embutidos y cecinas.
Hasta finales del 2008 se presentaron 119 casos de Listeriosis, de los cuales el 77% correspondían a sectores socioeconómicos altos, ya que ahí se consumía mayormente quesos blandos como el Brie y Camembert. En septiembre de ese año, el ISP identificó la cepa 009 de LM en esos quesos blandos de la marca Chevrita y el 25 de Noviembre se retiraron del mercado junto con las variedades de las marcas Lescure y Las Priscas.
En marzo del 2009 rebrotó la enfermedad, pero esta vez por la cepa 001 que se identificó en productos de la empresa Diñahue Limitada, que proveía de cecinas laminadas a Agrosuper, a causa de una barra transportadora de alimentos contaminada. Luego, en Abril de ese año, el Ministerio de Salud determinó que nos encontrábamos con un brote ya que se identificaron 21 casos, de los cuales 3 murieron. La cadena de supermercados Jumbo identificó 2 días más tarde que varios de sus productos de elaboración propia se encontraban con la bacteria. Principalmente cecinas y embutidos, los cuales fueron retirados de inmediato.
Producto de estos brotes se mostró la necesidad de implementar un criterio microbiológico oficial para el control de esta bacteria, para lo cual se decretó tolerancia cero para la Listeria monocytogenes en 3 tipos de productos: los listos para consumir (LPC) como cecinas y quesos, los alimentos para niños (leche) y alimentos de uso médico.
La situación epidemiológica durante el 2012 - 2013 ha mostrado un cambio ya que en el año 2012 se registraron 43 casos para la semana epidemiológica (SE) 36 (última semana de Agosto) y este año 2013 el ISP ha registrado 69 casos para el mismo período (SE=36).
Cabe destacar que el 44% de los casos corresponden a embarazadas y recién nacidos. Por esto se ha reforzado el seguimiento de los casos y de las encuestas alimentarias, junto con la puesta en marcha de una alerta a la red de vigilancia, intensificación de fiscalizaciones y toma de muestras de alimentos sospechosos.
Fuentes:
